导读
7月9日,中国饭店协会驻会副会长丁志刚、副秘书长兼住宿事业部主任张乐然、酒店数字化专委会副理事长徐斌菲一行专程到独凤轩海南中熬汤业工厂考察调研...
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7月9日，中国饭店协会驻会副会长丁志刚、副秘书长兼住宿事业部主任张乐然、酒店数字化专委会副理事长徐斌菲一行专程到独凤轩海南中熬汤业工厂考察调研，旨在推动酒店早餐品质升级、降低运营成本并探索非房收入增长新模式。独凤轩中熬汤业董事长于连富率团队全程接待，双方围绕行业趋势、技术创新及标准化建设展开深度交流。
协会领导实地考察了小分子蛋白骨汤及预煮汤材现代化智能生产线及高标准的洁净车间，对原料来源，品控体系，提取，分离，浓缩原理进行了细致了解，对工厂的高标准建设、智能化设备（涵盖原料处理、高温萃取、低温浓缩，无菌灌装等核心工艺）及技术实力给予高度评价，认为其为酒店餐饮供应链升级提供了标杆范例。
丁志刚副会长在座谈会上指出，当前酒店餐饮面临“新环境”带来的经营压力，亟需通过早餐等场景提质增效。除了为住客，更要对周围社区开放早餐服务，有可能是一个好的增收方法。他特别强调，粉面档口因传统熬汤工艺复杂、成本高、标准化难，成为制约早餐品质的关键痛点。
于连富董事长介绍，独凤轩海南中熬汤业核心产品（鸡/猪/牛原汤及预煮汤材）结合智能熬汤设备，可解决酒店现熬汤品效率低、风味不稳定问题，实现“40分钟出汤”，助力早餐档口降本30%以上，同时提升出品一致性。并介绍了目前在酒餐行业部分应用案例。
双方达成共识：由中国饭店协会与独凤轩共同牵头起草《酒店餐饮用汤技术及管理规范》，规避不良现象产生，推动行业标准化进程，确保汤品安全与风味品质，为消费者提供“高质价比”餐饮服务。
探讨将“鲜熬汤品解决方案”纳入年底中国饭店业年会核心议程，通过案例分享、设备演示及标准研讨，向全国酒店业推广早餐提质升级，降本增效，提高非房收入的创新路径。
此次考察标志着酒店业供应链协同创新的深化。独凤轩的标准化汤底与智能设备，为酒店突破传统早餐运营瓶颈、打造差异化餐饮体验提供了可行方案。而行业标准的制定，将进一步规范市场，推动酒店餐饮向高效、健康、可持续方向升级。
独凤轩是中餐骨汤料专家，公司从2001年开始进入骨调味料行业，发明了畜禽骨综合提取利用技术、牵头起草了骨类调味料国家标准，目前企业是国家高新技术企业、2016年登陆新三板（838561）。独凤轩三大工厂布局做供应链保障，可以为不同区域客户提供预煮食材、骨髓原汤、风味高汤、预制汤品设计的全方位服务。
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