导读
中国饭店协会的统计数据显示,截至2025年12月31日,内地酒店业设施已达37.5万家。商务部等9部门联合印发《关于实施绿色消费推进行动的通知》,明确提出...
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中国饭店协会的统计数据显示，截至2025年12月31日，内地酒店业设施已达37.5万家。商务部等9部门联合印发《关于实施绿色消费推进行动的通知》，明确提出培育绿色饭店；《旅游强国建设“十五五”规划》要求，促进星级旅游饭店向绿色低碳、多元经营转型……绿色转型已成为酒店行业重点关注的课题。存量物业租期有限，值不值得为改造投入大笔资金？火热的AI浪潮席卷而来，究竟是真降本增效，还是营销噱头？就这两个话题中国旅游报社记者采访了多位一线酒店管理者。
存量酒店的绿色改造是一道算术题——租期还剩几年？改造是否需要停业？节省下来的能源费用要多久才能覆盖投资？“在酒店行业，绿色改造的一大难点就是如何在物业条件、运营连续性和投资回报之间找到平衡。”有业者说。
根据中国饭店协会的统计数据，在全国超过30万家的存量酒店中，有不少是运营十年以上的物业。这类酒店的绿色改造究竟应该先从哪一个环节入手？
“第一笔钱要花在‘诊断’上，而不是‘工程’上。”万达酒店设计研究院院长王志勇说。在他看来，酒店应先请专业团队做一次能源审计，把电、水、气等的分项账查清楚，搞明白能耗主要产生在哪。“这笔钱通常为几万元，但它决定后面每一分钱的方向。”
但在现实中，不少酒店恰恰把顺序搞反了，还不知道主要能耗在哪，一上来就谈换设备。王志勇建议，审计之后的第一笔工程投资是安装分项计量设备——电、水、燃气、冷热量分项装表。
“没有计量就没有数据，没有数据支撑的判断就是‘拍脑袋’。”王志勇给出的酒店能耗结构参考是：空调系统通常占能源成本的40％至60％，热水占15％至25％，厨房和洗衣房也是主要的用能场所。不同酒店的建筑条件、经营规模和设备状况存在差异，具体比例需要以实际测算为准。
能源管理不能只盯着某一台设备。比如，酒店电费偏高，原因可能是空调主机效率下降，也可能是客房无人时空调仍在运行，或者会议室在没有会议的时段依然保持较高的新风和制冷负荷。如果没有分项数据，这些问题很容易混在一张总电费账单里。
博鳌亚洲论坛大酒店已经运营了22年，地处博鳌零碳示范区内，是海南琼海首批“生态酒店”。酒店运营方中远海运博鳌有限公司零碳工程师罗虎同样认为，酒店应优化“计量体系+照明系统”，把分区、分楼层的水电表补齐，改造才有靶向，切忌一上来就砸钱上光伏、换幕墙。
国内的存量酒店中，有相当比例是租赁经营的。在大部分业者看来，这样的酒店尤其需要把投资回收期与剩余租期放在一起计算。
“租期决定投资，这是前提。”王志勇的建议是“用回收期对应租期”——酒店租期剩不到3年，只做运营类和计量类改造；剩5年以上，可以谈设备投入；剩8—10年，才值得动主机和围护结构。在这个前提下，存量酒店的绿色改造可分为3类：第一类属于运营行为，几乎零成本，即酒店做好空调温度调控、客房无人断电、电梯分时停靠、后厨排风智能调速、锅炉按需启停等的设定。在这一级，酒店靠制度和巡检就能省10％—15％的能耗。第二类是末端设备改造，包括LED换装及感应控制、客房红外线与门磁联动空调、节水起泡器等。这些设备大约需投入几万到几十万元，不涉及主体结构调整，可不停业施工，两年内可以收回成本。第三类是设备效率提升，属于中量级投入，包括热泵热水替代电锅炉、锅炉烟气余热回收、水泵和风机变频、冷凝水回收等。这类项目回收期普遍在2—3年。
博鳌亚洲论坛大酒店的经验是，从投入较小、收益较明确的环节着手。“LED照明和节水器具改造、空气源热泵替换老旧燃气锅炉等，通常比建设全套楼宇自控系统、做外墙整体保温更容易控制投资回收周期。对于屋顶光伏、热泵等投入较大的项目，酒店可以采用合同能源管理模式，由第三方投资建设，酒店按照约定使用能源或支付相关费用，以减少一次性资本支出。”罗虎建议。
海南迎宾馆工程部工程总监陈锋的答案很直接——酒店的空调、锅炉、照明、热水等设备做节能改造，3年内可以收回成本，前提是基于自身状况做精准判断。“酒店物业的租期一般是10到15年，很多成熟品牌也会结合物业条件做个性化的绿色节能设计。”首旅如家酒店集团产品研发设计总监段堃从连锁品牌的角度分析，这两年行业里普遍选用预制化的建筑部件，这样可以二次回收再利用。这对租赁物业来说，意味着租约到期后可以拆走复用，不形成沉没成本。
新酒店和老酒店的绿色方案是不同的。“前者可以在设计阶段就开始统筹安排，后者必须面对既有建筑的限制和持续营业的压力。”陈锋说。
段堃告诉记者，有些老物业面临建筑年代久远、经历过几次业态调整，墙、顶、地都已陈旧，基础结构甚至不适配节能改造所需的条件等情况。“因此，存量改造要遵循‘先确保安全、再满足功能、再绿色改造’的基本逻辑，并设法压缩改造周期、快速翻新。工业化快装、模块化改造是解法之一，隔墙用隔音一体板、客房墙面用覆膜木塑板、卫生间墙面用石塑板、家具用注塑工艺一体成型，酒店提前在工厂备货，现场改造周期大幅缩短，减少了湿作业，也解决了甲醛等有害气体的问题。如家酒店、如家精选酒店、建国璞隐酒店等品牌都用到了大量快装工艺。”
博鳌亚洲论坛大酒店的改造原则是“不大拆大建、不改变建筑主体外观，优先做轻量化、可逆的升级”。比如，大堂原有的封闭玻璃幕墙是一个能耗点，白天室外紫外线照射进来，需要空调加大马力才能给室内降温。但酒店没有将幕墙整体拆除，而是将其升级为三段式低辐射镀膜中空玻璃，增加遮阳格栅和电动通风扇，利用烟囱效应带走热量。“我们在不改变建筑外观的情况下，实现了空调能耗的显著下降。”在罗虎看来，存量物业，尤其是租赁物业尽量不动土建，保留原有建筑风貌，优先选择可拆装设备，严控大额固定资产投入，把投资回报、使用周期算清楚。
在多数业者看来，存量酒店的绿色改造没有一张可以直接复制的项目清单。酒店租期短，就优先解决管理和末端问题；设备老旧，就核算效率提升收益；建筑条件复杂，就先评估安全和施工可行性。有效的绿色改造，不是投入越大越好，而是在酒店能够承受的范围内，把每一笔钱花到最有利于降低能耗的地方。
在酒店的绿色运营中，空调、照明、热水和餐饮都是直接影响能耗的环节。但这些环节分属不同部门，运行规律也不一样，单靠人工巡检和经验判断，很难实现系统性节能降耗。近段时间，AI进入了酒店管理者的视野，也引发了业界广泛讨论。一套价格不菲的AI绿色管理系统，究竟能为酒店绿色运营带来多大助力？如果酒店规模不大、硬件条件一般，还有没有必要投入？
AI参与酒店绿色运营是噱头吗？海南迎宾馆工程部工程总监陈锋告诉记者，在现阶段，酒店已经可以运用AI机电智能控制技术，对照明、热水和电梯等系统进行智能化管理。
位于海南省琼海市的博鳌亚洲论坛大酒店是一家大型会议酒店。酒店接入了博鳌零碳示范区数字孪生智慧能源管控平台，将客房、上千平方米会议室、餐饮后厨、光伏以及18米高的水蓄冷罐全部通过物联网打通。过去酒店的会议室和公共区域，无论有没有人，空调新风都是满负荷运转；现在，AI结合人体感应、气象数据、会议排期自动调控，无人场景自动关停设备。中远海运博鳌有限公司零碳工程师罗虎分析：“实测下来，在入住率上涨10％的情况下，酒店整体用能成本反而下降了近20％。”
“AI确实具备降本增效的实际价值。”苏州南园宾馆总经理樊荣说，落地相关智能工具后短短4周，酒店餐饮板块二氧化
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