导读
中国饭店协会名誉会长韩明在开幕式上发表主旨讲话。进入"十五五",我国餐饮业进入高质量发展新阶段。当前餐饮业正呈现出四大积极趋势:一是...
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4 月 24 日，第十五届中国饭店文化节平行论坛 —— 第六届饭店工匠节在珠海横琴举办。活动现场，中国饭店协会与嘉豪食品联合启动 “与光同行” 战略合作，汇聚全国餐饮企业家、名厨与行业专家，共探餐饮高质量发展路径。中国饭店协会会长陈新华出席活动。
中国饭店协会名誉会长韩明在开幕式上发表主旨讲话。进入“十五五”，我国餐饮业进入高质量发展新阶段。当前餐饮业正呈现出四大积极趋势：一是主要业态持续增长，团餐、小吃快餐、外卖、火锅分别占餐饮总收入的31%、17.2%、25%、11.2%。二是连锁化率持续提升，从2021年的19%提升至23%，下沉市场成为新蓝海。三是健康品质成为关键词，消费者从“吃饱、吃好”转向“吃对、吃健康”，原生态、可溯源食材和天然调味品成为新刚需。四是数智化变革赋能，智能设备与数字系统有效破解 “三高一低” 困境，新质生产力加速落地。
顺应国家战略与行业转型方向，嘉豪食品旗下劲霸品牌完成战略升级，从传统调味品供应向一站式餐饮解决方案服务转型，围绕餐饮企业降本增效、稳定出品、风味创新等痛点，提供智能设备、标准化汤底、柔性定制等综合服务，以技术与产品创新助力餐饮品牌提质。
依托本次合作，双方将搭建行业资源共享与经验交流平台，发掘健康化、智能化、特色化餐饮标杆案例，同时推动智慧厨房建设、中餐全球化布局等务实合作，助力中餐走向世界。
未来，中国饭店协会与劲霸将持续深耕餐饮生态，以科技赋能、标准引领、文化传承为抓手，共同推动中国餐饮行业健康发展，为美食强国建设注入行业力量。（记者 彭东海）
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